Vol.19　日本が誇るグルメ！銀座・日本橋エリアで食べて欲しいラーメン5選 Vol.19:5 Must-Try Ramen Shops in the Ginza-Nihonbashi Area: A Showcase of Japan's Proud Culinary Heritage

マニアック観光地19回目は日本が誇るグルメ、外国人にも大人気のラーメンを特集。銀座～日本橋エリアの人気のラーメンを5つご紹介します。東京はラーメン激戦区で、多種多様なラーメンが現れては消えて行っています。今回は独断と偏見で選ぶ、おすすめラーメン5選をお届けします。なるべく、特徴のかぶらないラーメンを選びました。奥の深いラーメンの世界、ぜひ楽しんでいただけたらと思います。

For our 19th edition of Unique Tourist Spots, we're featuring ramen - a proud Japanese culinary tradition that's hugely popular with international visitors. We'll introduce you to 5 popular ramen shops in the Ginza-Nihonbashi area. Tokyo is a fierce battleground for ramen, where various types of ramen shops appear and disappear constantly. Today, we present our subjective selection of 5 recommended ramen shops. We've chosen restaurants that each offer distinct and unique styles of ramen. We hope you'll enjoy exploring the deep and fascinating world of ramen.

個性が光る内装とメニューが際立つ『駄目な隣人』
Unique Interior and Outstanding Menu at "Dame na Rinjin"

人形町駅すぐの駄目な隣人は、ラーメン屋とは思えない、おしゃれでかっこいい内装デザインがまず目を引きます。フレンチ出身のシェフがつくりあげた濃口醤油とブイヨン・ド・レギュームのスープ。仕上げ使われたしょうがをコンフィした油がラーメンを個性的に。卓上にはニラ胡椒、鰹節粉、生卵など６種類のトッピングが。自分好みのカスタマイズが可能です。ラーメンと一緒に土鍋ご飯もおススメ。人形町のすき焼き割烹「日山」のお肉を使った焼きすきご飯は絶品。

Located right by Ningyocho Station, Dame na Rinjin first catches the eye with its stylish, sophisticated interior design that's unusual for a ramen shop. The soup combines dark soy sauce and bouillon de légumes, created by a French-trained chef. The ginger confit oil used as a finishing touch adds a unique character. The table offers six topping options including Chinese chives and pepper, bonito flakes powder, and raw egg for customization. The clay pot rice is also recommended, especially the sukiyaki rice featuring meat from Ningyocho's sukiyaki restaurant "Hinoyama."

肉と海老の旨味が止まらない『汁なし担担麺ピリリ』
Irresistible Meat and Shrimp Flavors at "Piriri"

水天宮前駅からほど近く、ビルの2階にあります。広めの店内はオシャレなブラウンの内装で席数も多くゆったりしているので女性も入りやすい。店名の汁なしではなく、あえての汁あり坦坦麺がおすすめ。肉味噌が、粗挽きで大きくごろごろしているのが特徴。干し海老も身の厚みがあり、存在感がすごい。噛むとエビの旨みがしっかり感じられます。スープはただ辛いのではなく旨味が際立っていて、飲み干しても最後の最後までおいしい。辛さは山椒がメインのシビレタイプ。

Located near Suitengumae Station on the second floor of a building, Piriri features a spacious interior with stylish brown decor and plenty of seating, making it welcoming for female customers. While known for dry-style tantanmen, their soup version is surprisingly recommended. The coarsely ground meat miso and thick dried shrimp are distinctive features, offering robust flavors. The soup isn't just spicy but full of umami, delicious to the last drop. The spiciness primarily comes from Sichuan pepper's numbing effect.

本場博多のとんこつを日本橋で『しばらく』
Authentic Hakata Tonkotsu in Nihonbashi at "Shibaraku"

博多出身者も「ここはおいしい！」とすすめる本場とんこつラーメン。 スープが命のしばらくのラーメンは、豚骨と水だけから骨の"ずい"が溶けるまで、じっくり36時間かけるのだとか。添加物を使用せず100%豚骨で作り出す白濁スープは栄養もコラーゲンもたっぷり。コクがありながらも、優しい味、年齢性別を問わず食べやすい！高菜を追加したり、卓上のゴマをすって食べたり、味変を楽しめるのも最高。日本橋にいながら本場の味を堪能できます。

Even Hakata natives recommend this authentic tonkotsu ramen. Shibaraku's signature soup takes 36 hours to extract the marrow from pork bones, using only pork bones and water. The cloudy soup, made without additives, is rich in nutrition and collagen. Despite its richness, it has a gentle taste appealing to all ages and genders. Enjoy customizing your bowl with additions like pickled greens or ground sesame from the table.

シンプルラーメンの最高峰『共楽』
The Ultimate Simple Ramen at "Kyoraku"

ノスラー（ノスタルジックラーメン）の最高峰と言われる共楽は銀座にあります。流行りのラーメンとは一線を画す、昔ながらのラーメン。シンプルながら深い味わいにファンが多い。鶏ガラと野菜、ほんのりと煮干が効いたスープ。シンプルな醤油にはしっかりと旨味を感じます。昔ながらと言いつつも最新ラーメンと戦える洗練された更新された深みがあります。究極の普通のラーメン。ぜひ一度味わいに来てください。

Considered the pinnacle of nostalgic ramen, Kyoraku stands apart from trendy styles with its traditional approach. While simple, its deep flavors attract many fans. The soup combines chicken bones, vegetables, and a hint of dried sardines with soy sauce, offering clear but profound umami. Though traditional, it maintains a refined depth that competes with modern ramen. This is the ultimate "regular" ramen that everyone should try.

素材を活かした最高の一杯『なな蓮』
The Finest Bowl Highlighting Quality Ingredients at "Nanaren"

三越前駅と日本橋駅の間にあるこだわりのラーメンを提供するなな蓮。一口食べた瞬間に、とことんこだわり丁寧につくられていることが分かるラーメン。淡麗スープの醤油ラーメンの支那そば、魚介や豚のこってり系の濃い出汁そば。違いのあるラーメンがあるのでその時のコンディションにあわせて、好きな方を選んでみてください。店内はオシャレで少し薄暗く雰囲気あり。雰囲気も味もぜひ楽しんで。

Located between Mitsukoshimae and Nihonbashi stations, Nanaren offers meticulously crafted ramen. From the first bite, you can taste the careful attention to ingredients and preparation. Choose between the clear soy sauce-based Chinese noodles or the rich seafood and pork broth noodles, depending on your mood. The stylish, dimly lit interior creates a pleasant atmosphere to enjoy both the ambiance and flavors.